Acetaia Parco dei Sassi
Aceto Balsamico di Modena
Il Territorio e il Parco
Il Parco Regionale dei Sassi di
Roccamalatina è un'area protetta
situata sul versante destro
della media valle del fiume Panaro, sull'Appennino modenese.
È
caratterizzato dalla presenza di tre spettacolari guglie rocciose
definite storicamente "sassi", alte circa un’ottantina di
metri e
incorniciate da un bel paesaggio collinare di coltivazioni, prati, viti
e ciliegi, vecchi castagneti e macchie boschive. Questi possenti
torrioni di arenaria, frutto dell'erosione selettiva, svettano nella
vallata ricoprendo il ruolo di protagonisti del paesaggio locale.
I "sassi" costituiscono un ambiente particolare, con notevoli differenze climatiche tra zone con differente esposizione. Sulle brulle pareti sono insediati arbusti (ginestra, ginepro, elicriso ed erica arborea) e alcuni alberi aggrappati alla roccia (roverelle, ornielli, castagni). Dove è presente un minimo strato di terra sono presenti graminacee, assenzio, timo, saponaria, garofanino selvatico ed alcune specie di orchidee. Nelle zone boschive maggiormente esposte a sud e quindi ad un microclima caldo-secco, il bosco è prevalentemente costituito da roverella, acero campestre, orniello, carpino nero e sorbo domestico, con un sottobosco arbustivo di ginepro, biancospino e sanguinello. Paesaggi collinari variegati, a causa dei diversi substrati rocciosi, si trovano a stretto contatto determinando un concentrato di biodiversità.
Dal punto di vista faunistico sono gli uccelli a costituire l'elemento di principale attrazione, soprattutto quelli che frequentano gli ambienti rupicoli. Le ripide pareti dei torrioni di arenaria sono le dimore di rapaci quali il falco pellegrino e il gheppio. Tra i mammiferi di piccola taglia troviamo scoiattoli e ghiri, tra quelli di media grandezza donnole, faine e tassi. Da poco, dopo un lungo periodo di assenza, sono to
rnati
a popolare queste zone anche l'istrice
e il
capriolo.
Scoiattoli,
moscardini, volpi, caprioli e daini
si
muovono al riparo dei boschi, mentre negli angoli più
appartati
dei corsi d'acqua vive ancora il gambero
di fiume. Grazie alla
conformazione collinare, il territorio ha sempre presentato condizioni
ottimali per gli insediamenti umani; qui l'uomo ha imparato a convivere
amabilmente con gli elementi naturali ed ecco perché tutta
l'area è oggi molto interessante anche dal punto di vista
storico e architettonico. Alcuni piccoli borghi sono sopravvissuti
indenni all'avanzata del progresso, mentre risultano molto affascinanti
i resti di antiche fortificazioni medievali. Particolarmente suggestive
sono le case-torri: costruite nella seconda metà del
Trecento,
erano al contempo edifici rurali, abitazioni e fortificazioni.
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